Vins Haut-poitou R. de Montsablé - Sauvignon Blanc - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Sauvignon Blanc 2021" de R. de Montsablé reflète admirablement le terroir de l'Haut-Poitou, une appellation située dans la région de Poitou-Charentes, en France. Ce vin blanc se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, des caractéristiques traditionnelles du Sauvignon Blanc. Cultivé dans une région où le climat océanique apporte douceur et équilibre, ce vin bénéficie de sols argilo-calcaires qui accentuent sa minéralité. Les techniques de vinification modernes employées par le domaine permettent de préserver la pureté aromatique du fruit, révélant des notes d'agrumes et de fleurs blanches. R. de Montsablé, reconnu pour son engagement envers la qualité et la tradition, s'efforce de produire des vins authentiques qui expriment l'essence de leur terroir.

Pour créer de superbes accords mets-vins, le "Cuvée Sauvignon Blanc 2021" se marie bien avec des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des moules, qui soulignent ses notes iodées et sa minéralité. Des fromages de chèvre, typiques de la région, comme le Chabichou du Poitou, apportent une harmonie merveilleuse, tandis qu'un ceviche ou une salade de chèvre chaud renforcent ses arômes vifs et fruités. Les plats régionaux, tels que la farci poitevin, enrichissent également la palette gustative avec leur Équilibre de saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10 °C. Un bref passage en carafe de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Commencez la dégustation en appréciant sa robe claire et lumineuse. Au nez, prenez le temps d'identifier les senteurs d'agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches. En bouche, savourez l'attaque fraîche et acidulée, et notez l'évolution vers une finale minérale et élégante.