Vins Haut-poitou Domaine Marie Du Fou - 2004

Avis Viniou

Le Haut-Poitou Rouge 2004 du Domaine Marie Du Fou est un vin distinctif de la région Poitou-Charentes, issue d'un terroir unique et méconnu. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, la région cultive souvent le Cabernet Franc et le Gamay, connus pour leur structure généreuse et leurs notes fruitées. L'année 2004 a offert des conditions climatiques favorables permettant une belle maturité des raisins. Le vignoble, situé sur des sols argilo-calcaires, bénéficie d'un climat océanique tempéré, influençant la douceur et la subtilité des vins de cette région. Le Domaine Marie Du Fou, avec son héritage et son savoir-faire historique, est reconnu pour produire des vins authentiques et de qualité.

Pour accompagner ce Haut-Poitou Rouge, privilégiez des mets qui subliment son caractère fruité et sa structure tanique. Un magret de canard rôti ou une entrecôte grillée seraient des compagnons idéaux. Pour une approche régionale, un farci poitevin, spécialité locale à base de légumes et de viande, créera une belle harmonie gustative. Les notes épicées et herbacées de ce vin appelleront également des plats mijotés ou des fromages affinés comme le chabichou.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge entre 16°C et 18°C. Il est conseillé de le carafer durant une heure pour libérer ses arômes pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. En bouche, appréciez sa rondeur et ses tanins bien intégrés qui témoignent d'une belle évolution. L'équilibre et la longueur en bouche seront révélés au fur et à mesure, promettant une expérience gustative raffinée.