Vins Haut-poitou Pinespéré - Sauvignon Blanc - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Sauvignon Blanc 2022" du Château Pinespéré est un délice à découvrir. Originaire de la région du Poitou-Charentes, et plus précisément de l'appellation Haut-Poitou, ce vin blanc sec est le reflet d'un terroir unique, bénéficiant d'une exposition adéquate et de sols argilo-calcaires favorables au cépage Sauvignon Blanc. Le millésime 2022 se distingue par une fraîcheur remarquable et des arômes d'agrumes et de fleurs blanches, obtenus grâce à une vinification minutieuse qui préserve l'intégrité aromatique du raisin. Le climat tempéré de la région, influencé par l'océan Atlantique, assure une maturation équilibrée, tandis que le Château Pinespéré, reconnu pour son savoir-faire ancestral, continue d'impressionner par la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce Sauvignon Blanc vif et aromatique, optez pour des plats à base de fruits de mer ou de poisson, tels qu'un filet de bar grillé ou des huîtres fraîches. Les fromages de chèvre de la région, comme le Chabichou du Poitou, s'accordent également à merveille, renforçant le lien terroir-accords. Pour un mariage régional parfait, une "mouclade" charentaise pourrait révéler toutes les nuances de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C pour mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes. Un passage en carafe d’une quinzaine de minutes est conseillé pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Prenez le temps d’admirer sa robe brillante avant de porter le verre au nez pour détecter ses arômes floraux et citronnés. En bouche, appréciez sa vivacité et sa finale saline qui saura vous charmer.