Vins Haut-poitou Château Haut-Grelot - Grains de Confidences - 2019

Avis Viniou

Le Château Haut-Grelot, situé dans l'appellation Haut-Poitou de la région Poitou-Charentes, propose avec sa Cuvée Grains de Confidences 2019 un vin rouge singulier. Ce millésime révèle des caractéristiques typiques de son terroir avec des notes de fruits rouges bien mûrs, de légères touches épicées et une belle structure tannique. La région, moins connue pour ses vins mais riche de diversité, se distingue par son climat océanique tempéré et ses sols variés, allant de calcaires à argilo-calcaires, offrant des conditions idéales pour la production de vins authentiques. Bien que le domaine ne soit pas classé bio, son approche respectueuse de l'environnement reflète une quête d'authenticité.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront magnifier ses arômes fruités et sa belle rondeur. Un canard rôti aux baies rouges ou un gigot d'agneau aux herbes sauront créer une osmose parfaite avec ses tanins fins. Pour un accord régional, envisagez une éclade de moules, plat charentais traditionnel, dont les saveurs fumées s'harmoniseront merveilleusement avec les caractéristiques de ce vin.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Grains de Confidences, servez-la à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de bien s'exprimer. Au moment de la dégustation, observez la robe profonde du vin, sentez les arômes de fruits rouges et légèrement épicés qui s'en dégagent et goûtez la richesse de sa texture et la douceur de ses tanins, pour une expérience sensorielle complète et satisfaisante.