Vins Haut-poitou Calvet - 2022

Avis Viniou

Le vin blanc 2022 du Château Calvet, issu de l'appellation Haut-Poitou en Poitou-Charentes, mérite une attention particulière. Cette région, bien que moins connue que d'autres grands noms viticoles français, offre un terroir unique où se mêlent sol calcaire et climat océanique tempéré. Le millésime 2022 a bénéficié d'une saison chaude et ensoleillée, favorisant une belle maturité des raisins. Bien que le vin soit sec, son caractère développe souvent des notes vives et florales qui sont la signature de cette région. Le domaine Calvet, fort de son expérience, cultive ses vignes avec soin, préservant l'authenticité et l'expression du terroir de Haut-Poitou.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des fruits de mer, notamment des huîtres et des langoustines, dont la fraîcheur répondra parfaitement à celle du vin. Des plats comme une terrine de poisson ou un chèvre frais de Chavignol créeront également une belle harmonie. Sachant que la cuisine locale est riche en produits de la mer, elle constitue un choix tout indiqué pour ce blanc délicat.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C après un léger passage en carafe de 30 minutes, permettant ainsi aux arômes de s'ouvrir. Observez sa robe limpide, admirez son nez floral aux touches d'agrumes, puis goûtez-le pour apprécier sa vivacité et son équilibre. Chaque gorgée devrait offrir une découverte pure et rafraîchissante qui reflète fidèlement son terroir d'origine.