Vins Haut-poitou Domaine La Renardière - Pinot noir - 2023

Avis Viniou

Le Haut-Poitou, une appellation discrète mais prometteuse de Poitou-Charentes, est le berceau de cette Cuvée Pinot noir 2023, issue du Domaine La Renardière. Ce vin rouge met en avant les caractéristiques typiques de son cépage : des arômes de petits fruits rouges, une belle acidité et des tanins élégants. 2023, un millésime jeune, promet une fraîcheur vivante, idéale pour souligner le caractère du Pinot noir. La région présente un climat océanique tempéré, favorisant une maturation homogène du raisin, et des sols argilo-calcaires qui apportent minéralité et profondeur. Le domaine, connu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses, contribue à la réputation croissante de l'appellation.

Ce Haut-Poitou se marie à merveille avec des plats raffinés. Privilégiez des mets tels que le canard rôti ou un magret aux cerises qui sublimeront ses notes fruitées et ses tanins fins. Pour une expérience locale, optez pour un chabichou du Poitou, dont la texture crémeuse et la délicatesse aromatique complètent parfaitement ce vin. Les charcuteries fines, comme la noix de jambon de Vendée, peuvent aussi accompagner et renforcer les nuances du Pinot noir.

En termes de dégustation, servez ce vin autour de 14-16°C. Je suggère un léger passage en carafe d’une vingtaine de minutes pour libérer ses arômes. Commencez par examiner sa robe rouge rubis éclatante. Au nez, vous retrouverez des nuances de cerise griotte et de framboise. En bouche, appréciez sa vivacité et l'élégance de ses tanins. Une aération délicate permettra d'apprécier pleinement l'évolution de ses arômes et la complexité de sa structure.