Vins Haut-poitou Domaine La Renardière - Sauvignon Gris - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Renardière signe ici un vin rouge intrigant avec sa Cuvée Sauvignon Gris, une rareté pour un vin de ce cépage normalement blanc. Le millésime 2023 promet une fraîcheur exacerbée et une acidité vibrante, tout en offrant des arômes délicats de fruits rouges et de fleurs blanches. Planté dans le Haut-Poitou, un terroir aux sols argilo-calcaires, ce vin bénéficie d'un climat tempéré océanique offrant une excellente maturation des raisins. La région Poitou-Charentes est connue pour ses paysages vallonnés et son histoire viticole, bien que moins renommée, regorge de producteurs passionnés comme le Domaine La Renardière.

Pour sublimer cette Cuvée Sauvignon Gris, je vous recommande d'accompagner ce vin de plats légèrement épicés ou de cuisine méditerranéenne. Un tajine d'agneau ou des légumes grillés avec une pointe de zaatar pourraient parfaitement s'harmoniser avec sa fraîcheur et ses notes florales. Les mets régionaux tels que le farci poitevin ou l'agneau du Poitou révèleront également les arômes subtils de ce vin atypique, offrant une belle rencontre entre gastronomie locale et vinification audacieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 14 et 16°C après un léger carafage d'une dizaine de minutes, afin de lui permettre de s'épanouir pleinement. Observez sa robe délicatement colorée, puis découvrez ses arômes au nez, révélant subtilement des notes florales et fruitées. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa vivacité qui en fait un vin agréable et surprenant. Profitez de chaque gorgée en explorant sa palette aromatique unique, signature de ce vin atypique.