Vins Haut-poitou Domaine La Tour Beaumont - Coeur de Tuffeau - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un Haut-Poitou AOC de 2022, élaboré par le Domaine La Tour Beaumont. Cette cuvée Coeur de Tuffeau est un blanc sec qui reflète le caractère typique de sa région. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, le Haut-Poitou est généralement reconnu pour ses assemblages de Sauvignon Blanc et Chardonnay, qui confèrent des arômes frais et fruités avec une belle minéralité. Le millésime 2022, issu d'une vinification respectant les traditions locales, a certainement capturé l'essence du terroir.

La région viticole du Poitou-Charentes, bien que moins connue que d'autres en France, offre un microclimat favorable à la viticulture. Le sol de tuffeau, pierre calcaire typique de la région, joue un rôle essentiel dans la minéralité du vin, rehaussant les notes vives et florales du blanc. Historiquement, la région est réputée pour sa culture étendue de vins dès l'époque gallo-romaine, et le Haut-Poitou a su conserver et magnifier ce savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce vin, optez pour des accords délicats qui mettront en valeur sa fraîcheur. Les fruits de mer représentent un choix idéal, notamment des huîtres ou un plateau de coquillages. Les plats de la région, tels que la tartine de chèvre de Chauvigny ou une salade charentaise, se marieront à merveille avec les nuances du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce blanc sec à une température comprise entre 8 et 10 °C. Cette fraîcheur permettra de souligner ses arômes fruités et sa minéralité, pour une expérience gustative des plus agréables. N'oubliez pas de le laisser s'aérer quelques instants pour que ses arômes s'ouvrent pleinement.