Vins Haut-poitou Ami (cadeau) - personnelle

Ce vin rouge provient de la région du Haut-Poitou, au cœur du Poitou-Charentes, et il est présenté ici sous la forme d’une cuvée personnelle, non millésimée. Cela laisse une large place à l’interprétation, tant au niveau du style que de l’assemblage, les vins rouges du Haut-Poitou étant traditionnellement élaborés à partir de cépages bordelais et ligériens : Cabernet Franc, Gamay, Pinot Noir ou parfois Merlot. Le style du vin est généralement axé sur la fraîcheur, la légèreté et un fruité agréable, affichant des tanins souples. Le soin spécifique apporté à la vinification d’une cuvée personnelle peut rehausser le caractère unique et l’expression du terroir.

La région viticole du Haut-Poitou bénéficie d’un climat tempéré océanique, profitant de l’influence atlantique qui amène douceur et humidité, tout en permettant une belle maturité des raisins grâce à un ensoleillement suffisant. Les sols, souvent argilo-calcaires, apportent une fraîcheur minérale qui se retrouve parfois dans les vins de la région. Historiquement, le vignoble du Haut-Poitou était très étendu avant le phylloxéra. Aujourd’hui, il renaît avec des productions de qualité, souvent recherchées pour leur buvabilité et leur expression authentique du terroir poitevin.

Pour l’accompagnement, ce type de vin s’harmonise particulièrement avec des mets simples mais savoureux. Pensez aux charcuteries locales, telles que le jambon de Poitou, ou à une terrine de campagne. Un vol-au-vent de volaille, des grillades de porc, voire des tartines de rillettes ou de fromage frais comme le chabichou complèteront bien la fraîcheur et la souplesse du vin. Pour rester dans les accords régionaux, une tourte poitevine ou un moget poitevin (haricots blancs mijotés) peuvent aussi offrir de beaux moments de convivialité.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin rouge légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Un passage en carafe de quelques minutes peut lui permettre de dévoiler tout son potentiel aromatique, notamment s’il a été récemment mis en bouteille. Bonne découverte !