Vins Pineau-des-charentes Péllisson

Avis Viniou

Le Pineau des Charentes rouge du Château Péllisson est un vin fort en caractère provenant de la région de Poitou-Charentes, une zone viticole reconnue pour ses spiritueux de qualité. Non millésimé, ce vin associe les techniques traditionnelles de vinification à une macération prolongée, lui conférant des arômes riches et un profil unique. Cette région, bénéficiant d’un climat océanique tempéré et de sols calcaires, influence positivement la maturation des raisins, ajoutant une touche d’élégance à ses vins. Le domaine Péllisson, fort d'une longue tradition viticole, est réputé pour sa maîtrise et son respect des traditions locales, garantissant un produit de qualité.

Pour accompagner ce Pineau des Charentes rouge, envisagez des plats aux saveurs contrastées qui souligneront sa richesse, tels qu'un magret de canard aux figues ou des fromages affinés comme le Roquefort. Les desserts à base de fruits rouges, comme une tarte aux fraises, se marieront également parfaitement avec ce vin, accentuant ses arômes fruités et sa douceur subtile. Pour une touche régionale, optez pour un plat local tel qu'un gigot d'agneau sauté des Charentes, une association délicieuse qui rend hommage au patrimoine culinaire de la région.

Pour apprécier pleinement ce Pineau des Charentes, servez-le légèrement frais, entre 10 et 12°C. Un léger moment d’aération, de l'ordre de 15 à 20 minutes, révèlera ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge profonde et brillante, puis découvrez son bouquet enivrant de fruits rouges et d’épices lors de la phase olfactive. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et son équilibre en bouche entre douceur et vivacité, pour un final persistant et harmonieux.