Avis Viniou
Le Pineau des Charentes du Domaine Flaville est une œuvre vinicole qui nous séduit par sa couleur rouge profonde. Bien que non millésimé, ce vin affiche une personnalité affirmée. Issu de l'assemblage de moût de raisin et d'eau-de-vie de cognac, sa vinification est marquée par la tradition ancestrale de la région. Ce processus confère à ce vin une complexité aromatique, où se mêlent habituellement des saveurs fruitées de fruits rouges bien mûrs, de prune et parfois une pointe de miel et d'épices qui viennent enrichir le bouquet.
La région du Poitou-Charentes, où est produit ce vin, est réputée pour son climat océanique tempéré qui offre un environnement propice à la culture de la vigne. Les sols argilo-calcaires de cette région contribuent à la personnalité unique de ses vins. L'histoire viticole de la région est ancienne et étroitement liée à celle du cognac, dont le Pineau des Charentes est un dérivé apprécié. Cet apéritif, fort d'une riche tradition, est souvent associé à des moments de partage et de convivialité.
Pour sublimer ce Pineau des Charentes, il est conseillé de le servir à l'apéritif, accompagné de toasts de foie gras ou de fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Pour les amateurs de cuisine régionale, un melon charentais bien mûr serait l'accord parfait, la douceur du melon venant compléter la rondeur du vin et en exaltant les saveurs fruitées.
Pour profiter pleinement de ce Pineau des Charentes, il est recommandé de le déguster à une température fraîche de 8 à 10°C. Cette température permet de conserver toute la fraîcheur du vin tout en mettant en valeur son bouquet aromatique complexe et gourmand. Laissez le Pineau vous révéler, un verre à la main, toutes ses richesses et secrets issus du cœur du Poitou-Charentes.
