Avis Viniou
Le Pineau des Charentes Rouge "Le Champ des Vignes" est un vin intrigant, riche et complexe. Il est élaboré à partir d'une cuvée vieille, ce qui laisse supposer un vieillissement prolongé en fût de chêne, apportant profondeur et complexité aromatique au vin. Bien qu'il ne soit pas millésimé, le caractère de ce Pineau des Charentes reflète l'expertise de ses vinificateurs qui ont su marier les arômes typiques de raisin frais et de fruits rouges confiturés. En bouche, vous trouverez des notes de prune, de cerise griotte, ainsi que des touches épicées et vanillées, résultant du vieillissement.
Situé au cœur de la région de Poitou-Charentes, le vignoble bénéficie d'un climat tempéré océanique, avec une influence maritime qui assure une maturité régulière des raisins. Les sols calcaires de la région, idéaux pour la viticulture, permettent un excellent drainage et contribuent à la vivacité et à la fraîcheur des vins. Le Pineau des Charentes y a une longue tradition historique, né par un heureux hasard au XVIe siècle, et est désormais un apéritif prisé qui s’accorde avec bonheur à nombreux mets.
En matière d’accords mets-vins, ce Pineau des Charentes Rouge se marie admirablement avec le foie gras, les desserts au chocolat noir, et les plats de gibier. Pour une expérience régionale, essayez-le avec un fromage de chèvre de la région comme le Chabichou. Ses saveurs sucrées et fruitées équilibrent parfaitement les plats salés et relevés, mais il peut également accompagner des plats plus rustiques comme un pâté en croûte.
Pour en apprécier toutes les subtilités, servez ce Pineau des Charentes Rouge à une température de 8-10°C. Il est conseillé de le déguster frais afin de mieux distinguer ses arômes complexes et sa douceur naturelle. Une fois ouvert, vous pouvez le conserver quelques semaines au réfrigérateur pour prolonger le plaisir de la dégustation.
