Vins Fortifié Pineau-des-charentes Domaine Beaulieu - Vieux. Pineau Landry

Avis Viniou

Le Pineau des Charentes blanc du Domaine Beaulieu, ici dans sa cuvée Vieux Pineau Landry, est un vin fortifié élaboré selon la tradition de la région. Bien qu’il ne porte pas de millésime, sa mention « Vieux » atteste d’un vieillissement prolongé, généralement supérieur à cinq ans en fûts de chêne, ce qui confère au vin complexité et profondeur. Le Pineau des Charentes résulte de l’assemblage de moût de raisin, principalement issu de cépages blancs comme l’Ugni Blanc, la Colombard ou la Folle Blanche, muté à l’eau-de-vie de Cognac. Ce procédé particulier, hérité de techniques ancestrales, donne naissance à un vin doux naturellement riche et fruité, avec des notes typiques de fruits jaunes confits, d’amande, de miel et une touche rancio très recherchée dans les vieux pineaux.

La région Poitou-Charentes, et plus précisément la zone d’appellation Pineau des Charentes, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui offre des étés doux et des hivers peu rigoureux, préservant l’acidité nécessaire à la fraîcheur des vins. Les sols, composés de calcaires, d’argiles et de sables, apportent finesse et minéralité. L’histoire du Pineau remonte au XVIème siècle, fruit – dit-on – d’une heureuse erreur de vinification. Aujourd’hui, ce vin de liqueur fait partie intégrante du patrimoine local, souvent élaboré dans de petits domaines familiaux, garants d’un savoir-faire séculaire.

Ce vieux Pineau blanc s’exprime idéalement à l’apéritif, avec du foie gras ou des fromages à pâte persillée. Il accompagne aussi très élégamment un melon charentais, quelques noix fraîches, ou une tarte tatin. Pour explorer l’accord régional, servez-le à côté de fromages de chèvre affinés du Poitou, ou pour sublimer des desserts à base d’amande ou d’écorces d’orange confite.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Pineau des Charentes entre 8 et 10°C. Ainsi, ses arômes de fruits secs, de miel et de caramel s’exprimeront pleinement. Il se conserve ensuite bien au frais, rebouché, pour en apprécier toutes les nuances au fil des jours.