Vins Pineau-des-charentes Inconnu

Avis Viniou

Le Pineau des Charentes blanc, ici dans une version non millésimée, est un vin de liqueur typique de la région Poitou-Charentes, élaboré par mutage, selon une tradition ancestrale. Bien que le producteur ne soit pas précisé, cette AOC repose sur un assemblage entre du moût de raisin frais, généralement issu de cépages blancs tels que l’Ugni Blanc, la Colombard et la Folle Blanche, auquel on ajoute du cognac jeune. Ce procédé préserve la fraîcheur fruitée du raisin tout en apportant de subtils arômes d’alcool nobles, avec une concentration en sucre importante. Au nez, le Pineau développe des arômes de fruits à chair blanche, de raisin frais, parfois de miel, de fleurs blanches et de fruits secs. La bouche est douce, ample, généreuse, avec une pointe de fraîcheur et une longueur délicatement persistante.

Le terroir des Charentes bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par la douceur et l’humidité, mais également par des étés ensoleillés propices à une belle maturité du raisin. Les sols variés, argilo-calcaires ou sablo-limoneux, apportent finesse et équilibre. La région, mondialement connue pour son cognac, cultive un art du vin muté depuis le XVIe siècle, ce qui confère au Pineau une identité forte, fruit de la rencontre entre la viticulture et la distillation.

Le Pineau des Charentes blanc est un grand classique de l’apéritif, servi bien frais. Il se marie aussi parfaitement avec des fromages à pâte persillée, comme un Roquefort, ou avec du foie gras, afin de jouer sur l’harmonie entre douceur et caractère. Il accompagne également très bien des desserts à base de fruits frais, une tarte tatin ou une salade de fruits exotiques. Pour explorer les traditions régionales, vous pouvez le proposer avec du melon charentais ou sur une galette charentaise.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pineau blanc entre 6 et 8°C. Il révélera ainsi toute sa fraîcheur et la subtilité de ses arômes, aussi bien en apéritif qu’en accompagnement de mets sucrés ou salés, selon l’inspiration du moment.