Vins Pineau-des-charentes Henri Giffard - Extra Vieux

Avis Viniou

Le Pineau des Charentes "Cuvée Extra Vieux" du Château Henri Giffard est un vin doux et riche issu de la région du Poitou-Charentes, en France. Bien qu'il soit classé comme "non millésimé", ce Pineau est élaboré avec soin, utilisant une sélection de jus de raisin et de cognac jeune pour obtenir une complexité remarquable avec des nuances boisées et fruitées grâce à un long vieillissement. Le terroir de Poitou-Charentes, avec ses sols calcaires et son climat océanique tempéré, influence le style unique de ce vin. Le Château Henri Giffard, réputé pour son savoir-faire traditionnel, bénéficie d'une riche histoire viticole qui contribue à la qualité de ses produits.

Pour accompagner ce Pineau, envisagez des plats sucrés-salés comme le foie gras poêlé au pain d'épices ou des plats aux éléments épicés qui renforcent ses arômes de fruits secs et ses notes boisées. Des fromages bleus, tels que le Roquefort, créeraient aussi une magnifique harmonie, tout comme une tarte aux noix caramélisées, qui compléterait ses saveurs riches. Les plats de la région, comme les huitres de Marennes-Oléron ou le canard confit, peuvent être d'excellents partenaires gastronomiques.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C. Commencez par observer sa robe, souvent dotée d'une teinte ambrée aux reflets tuilés. En nez, recherchez les parfums de fruits confits, de miel, et de vanille. Enfin, en bouche, appréciez la richesse et la douceur avec une longue persistance aromatique. N'hésitez pas à le décanter légèrement pour libérer toute sa complexité aromatique.