Vins Pineau-des-charentes Sélection St Martial

Sélection St Martial présente ici un Pineau des Charentes rouge, une spécialité originaire de la région Poitou-Charentes, connue pour ses vins doux mutés et son fort ancrage traditionnel. Ce vin, ici en version non millésimée, témoigne d'un style d’assemblage où les époques de récolte peuvent varier, offrant au Pineau une continuité dans la qualité et l’expression du terroir. Élaboré à partir de moûts de raisins rouges, auxquels s’ajoute une eau-de-vie de Cognac jeune, le Pineau des Charentes dévoile une robe rouge profonde et brillante. L'aromatique s’oriente souvent vers des notes pulpeuses de fruits rouges et noirs (cerise, prune, cassis) rehaussées de nuances de fruits à noyaux, parfois agrémentées de touches amandées, voire légèrement épicées en fonction des lots et de l’élevage.

La région de Poitou-Charentes bénéficie d’un climat tempéré, baigné par l’influence océanique, qui favorise la maturation lente des raisins. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, offre un parfait équilibre entre fraîcheur et maturité, indispensable tant pour le Cognac local que pour les Pineau. Issu d’une histoire commune avec la production d’eaux-de-vie dès le XVIe siècle, le Pineau des Charentes s’est imposé comme un apéritif régional incontournable, réputé pour la richesse de ses saveurs et son équilibre entre douceur et vivacité.

En accords mets-vins, ce Pineau des Charentes rouge s’harmonisera à merveille avec un foie gras mi-cuit, dont la texture et le côté salin seront rehaussés par la douceur du vin. Il saura aussi accompagner un magret de canard aux fruits rouges ou encore une tarte aux pruneaux. Les fromages à pâte persillée, comme la fourme d’Ambert, offrent également une très belle complémentarité par le jeu des contrastes.

Pour une expérience optimale, il est conseillé de servir ce Pineau des Charentes rouge entre 8 et 10°C. Il sera parfait à l’apéritif, mais se révèlera aussi sur des desserts aux fruits rouges, pour profiter pleinement de sa profondeur aromatique et de son onctuosité.