Vins Pineau-des-charentes Château Beaulon - Vieille Réserve Ruby 10 ans

Le Pineau des Charentes, ici proposé par le Château Beaulon dans sa Cuvée Vieille Réserve Ruby 10 ans, est une spécialité liquoreuse du Poitou-Charentes, appréciée pour sa générosité et sa complexité aromatique. Il s’agit d’un vin de liqueur, produit par l’assemblage de moût de raisin frais et de cognac jeune, puis vieilli en fûts. Sa mention "Vieille Réserve Ruby 10 ans" suggère un élevage prolongé, apportant des notes caractéristiques de fruits rouges à l’eau-de-vie, de pruneaux confits, de figues et parfois d’épices. Rouge profond, ce Pineau se voit enrichi par le long passage en fûts, et offre au nez une belle palette fruitée mêlée de subtils arômes d’oxydation noble. Les informations sur les cépages ne sont pas spécifiées : traditionnellement, les versions rouges s’élaborent avec des cépages locaux comme le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon ou parfois le Merlot, mais il convient de rester prudent sur ce point.

Produit au cœur du Poitou-Charentes et plus spécifiquement dans l’aire d’appellation délimitée Pineau des Charentes, ce vin s’épanouit dans un paysage marqué par un climat océanique tempéré, avec des étés relativement doux et des hivers cléments. La région est réputée pour ses sols argilo-calcaires et sa tradition viticole plusieurs fois centenaire, tournée principalement vers l’élaboration du cognac et du Pineau des Charentes, dont la renommée ne cesse de croître.

En raison de sa richesse aromatique et de son étonnante fraîcheur, le Pineau rouge de la Vieille Réserve se marie à merveille avec un foie gras mi-cuit, des fromages persillés ou des desserts à base de chocolat noir et de fruits rouges. Il excelle également avec des spécialités charentaises comme la galette charentaise aux fruits noirs. Côté cuisine, il accompagne volontiers un magret de canard aux cerises ou au cassis, ou encore une tarte aux pruneaux.

Pour l'apprécier pleinement, il est conseillé de servir ce Pineau des Charentes entre 8 et 10°C. Un léger rafraîchissement exaltera sa fraîcheur et soutiendra son élégance fruitée. À déguster dans un verre à vin blanc, en apéritif ou à la fin du repas, pour savourer toute la finesse et la rondeur de ce grand vin de liqueur charentais.