Vins Non spécifié Frissons Marins brut

Avis Viniou

Le Frissons Marins brut est un vin blanc effervescent sec issu de la région du Poitou-Charentes, un terroir encore confidentiel mais réputé pour l’élaboration de vins frais et particulièrement adaptés à la production de vins blancs et mousseux. Ce vin est non millésimé, ce qui signifie que le vigneron assemble différentes années pour garantir constance et harmonie dans ses cuvées. La vinification brute, c’est-à-dire sans ajout de sucre après la première fermentation, privilégie la fraîcheur et la vivacité du vin. Les cépages utilisés ne sont pas précisés, mais il est courant dans la région de retrouver l’Ugni Blanc, le Colombard et parfois le Chenin, offrant au vin une trame acidulée et légère.

Le Poitou-Charentes bénéficie d’un climat océanique tempéré, apportant une belle régularité thermique et de la fraîcheur, idéale pour des profils secs et toniques. Les sols argilo-calcaires et parfois silico-argileux favorisent une expression aromatique délicate et élégante. Historiquement, cette région est plus célèbre pour son cognac et son pineau, mais elle sait révéler des vins blancs vifs, parfaits en apéritif ou lors de moments festifs.

Pour les accords mets-vins, le Frissons Marins brut accompagnera idéalement des fruits de mer, des huîtres de Marennes-Oléron, des crevettes grises ou des bulots, tous très facilement trouvés dans la région. Il sublimera aussi des poissons grillés, une sole meunière ou un plateau de fromages frais comme le chabichou du Poitou. Son caractère sec et pétillant conviendra également aux amuse-bouches, tartares de poisson, verrines iodées ou encore beignets de légumes pour une alliance de fraîcheur et de croquant.

Je vous conseille de servir ce vin bien frais, entre 6 et 8°C, afin d’exalter ses arômes d’agrumes, ses notes marines et sa bulle fine qui évoque la vivacité de sa terre natale. Pensez à déboucher à la dernière minute pour préserver sa fraîcheur et sa finesse.