Vins Côtes-de-provence Moulin de l'Isle - 2009

Avis Viniou

Le Moulin de l'Isle 2009 est un vin blanc de l'appellation Côtes-de-Provence, réputée pour ses paysages pittoresques et son climat méditerranéen. Ce vin est élaboré à partir de cépages typiques de la région, tels que le Rolle et la Clairette, qui lui confèrent une belle fraîcheur et des arômes subtils de fleurs blanches et d'agrumes. Le millésime 2009, marqué par des conditions climatiques équilibrées, offre une belle maturité et une complexité aromatique. Située en Provence, cette région est célèbre pour la richesse de son terroir, composé de sols variés et d'un ensoleillement généreux. Le domaine Moulin de l'Isle, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, incarne l'essence même de cette région viticole prestigieuse.

Pour accompagner ce vin blanc, envisagez des accords avec des plats de poisson grillé, des fruits de mer ou des salades méditerranéennes. Les herbes provençales telles que le thym et le romarin rehausseront les arômes du vin. Un fromage de chèvre frais, typique de la région, s'accordera également à merveille, offrant une harmonie vineuse et culinaire. Des plats tels que la bouillabaisse ou la pissaladière, traditionnels de Provence, sauront mettre en valeur les nuances aromatiques du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Moulin de l'Isle 2009 à une température de 10 à 12°C, permettant d'apprécier toute sa fraîcheur et ses arômes délicats. Il est conseillé de le laisser en carafe pendant une quinzaine de minutes pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa couleur d'un jaune pâle éclatant, puis humez pour capturer ses notes florales et fruitées. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa longue finale.