Vins Côtes-de-provence Domaine de La Cuilière - 1994

Avis Viniou

Le Domaine de La Cuilière, niché en Côtes-de-Provence, offre un vin rouge de 1994 aux caractéristiques typiques de la région. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, cette appellation privilégie souvent des assemblages de Grenache, Syrah, et Mourvèdre. Le millésime 1994 nous promet un vin d'une maturité remarquable, structuré et harmonieux, typique des terroirs ensoleillés de Provence, où des sols argilo-calcaires favorisent des arômes épicés et floraux. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses hivers doux, confère à ce vin une belle concentration et des tanins fondus. Domaine de La Cuilière jouit d'une réputation locale consolidée par une histoire riche en passion viticole et respect des traditions.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets aux saveurs provençales telles qu'un agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille. Un filet mignon de porc à la tapenade rehausserait également les nuances épicées du vin. Les plats régionaux comme la daube provençale s'accorderaient aussi magnifiquement, mettant en valeur les arômes de fruits mûrs et d'épices du vin, créant ainsi une expérience gustative authentique et harmonieuse.

Pour apprécier ce vin à son apogée, servez-le à une température de 16-18°C après un bref carafage de 30 minutes, permettant d'aérer et de réveiller ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa couleur rouge profonde, humez les notes de fruits noirs et d'épices, puis goûtez en relevant les tanins soyeux et l'équilibre entre puissance et fraîcheur. Ces étapes enrichiront votre expérience et révéleront toute la complexité et la finesse de ce vin de Provence.