Vins Côtes-de-provence Héraud - La bastide des prés - 2023

Avis Viniou

La Cuvée La Bastide des Prés 2023 du Château Héraud est un vin blanc de l'appellation Côtes-de-Provence, situé dans la région ensoleillée du sud de la France. Ce vin incarne toute la fraîcheur et la vivacité typiques des blancs provençaux. Le terroir, composé de sols calcaires et argileux, confère à ce vin une belle minéralité et une complexité aromatique unique. La Provence bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, idéaux pour la culture des cépages blancs comme le Rolle et la Clairette. La technique de vinification utilisée par Château Héraud privilégie la préservation des arômes naturels, résultant en un vin légèrement floral et fruité. Le domaine Héraud, doté d'une longue tradition viticole, est réputé pour son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce vin blanc, nous vous suggérons des accords avec des fruits de mer grillés, comme des crevettes ou des coquilles Saint-Jacques, qui souligneront sa fraîcheur et ses notes minérales. Pour un mariage de saveurs plus régional, essayez-le avec une ratatouille provençale ou une bouillabaisse, qui renforceront ses arômes à la fois floraux et herbacés.

En termes de dégustation, servez cette cuvée idéalement à une température de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à aérer le vin et à dévoiler sa complexité. Commencez par observer la brillance et la teinte délicate de sa robe, puis humez les arômes subtils de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, appréciez sa fraîcheur vivifiante et sa texture soyeuse, en terminant sur une note persistante et élégante.