Avis Viniou
Le Côtes-de-Provence Rouge 2014 de la cuvée Les Bauvais incarne le charme typique des rouges de cette région ensoleillée du sud de la France. Bien que l'assemblage ne soit pas précisé, il est probable que ce vin soit élaboré à partir de cépages emblématiques tels que le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2014, marqué par des conditions météorologiques équilibrées, a permis d'obtenir un vin aux tanins mûrs et à la belle structure. La Provence, avec son climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs et ses sols variés allant du calcaire au schiste, confère à ses vins une personnalité à la fois fruitée et épicée. Le domaine Les Bauvais, avec son riche héritage et sa tradition viticole séculaire, est reconnu pour produire des vins qui capturent l'essence authentique de leur terroir.
Pour mettre en valeur ce Côtes-de-Provence Rouge, mariez-le avec des plats tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence, qui exaltera ses arômes épicés, ou une ratatouille méditerranéenne, qui soulignera ses notes fruitées. Les plats régionaux comme une daube provençale se révèlent être des compagnons idéaux, leur richesse et leurs saveurs profondes s'harmonisant avec l'intensité du vin.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra à ses arômes de se déployer. Lors de la dégustation, observez sa robe pour la richesse de sa couleur, respirez les arômes pour identifier les notes fruitées et épicées, et enfin, en bouche, appréciez la structure et la longueur du vin. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement ce vin généreux et typiquement provençal.
