Avis Viniou
Le Cellier Gaspard de Besse 2022 est un vin blanc frais et élégant venant de la prestigieuse appellation Côtes-de-Provence, située dans la région ensoleillée de Provence, France. Bien que le mélange de cépages ne soit pas spécifié, les vins blancs de cette région utilisent souvent des cépages tels que le Rolle (Vermentino) et la Clairette, offrant des notes florales et d'agrumes. Le millésime 2022 pourrait être marqué par une belle acidité, grâce à un climat provençal caractérisé par des étés chauds et des influences maritimes modérées qui préservent la fraîcheur des raisins. Le Cellier Gaspard de Besse, fort de son histoire ancrée dans la tradition viticole locale, bénéficie d'un terroir de sols calcaires et de techniques de vinification respectueuses, soulignant son engagement envers la qualité.
Pour sublimer ce vin blanc de Provence, envisagez de l'accompagner de plats légers et méditerranéens tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou une salade niçoise. Les saveurs délicates mais intenses du vin se marieront harmonieusement avec un carpaccio de Saint-Jacques ou un fromage de chèvre frais. Pour un accord régional authentique, une pissaladière ou une daurade au fenouil pourrait également être de sublimes partenaires.
Lors de la dégustation, servez ce blanc autour de 10 à 12°C pour apprécier sa fraîcheur et sa vivacité. Un carafage rapide d’une vingtaine de minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes subtils. Observez sa robe limpide et brillante, puis laissez-vous séduire par ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches avant de croquer dans sa vivacité et son élégance en bouche. Une approche méthodique vous aidera à découvrir toutes les subtilités que ce vin provençal a à offrir.
