Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2016 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Provence |
| Appellation | Côtes-de-provence |
| Château / Domaine | Borrely-Martin |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 13,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2016 - 2018
|
Maturité
2019 - 2021
|
Apogée
2022 - 2025
|
Déclin
2026 - 2030+
|
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Avis Viniou
Le Château Borrely Martin 2016 est une belle expression des vins rouges de la région de Provence, une appellation réputée pour ses Côtes-de-Provence. Ce vin, sans assemblage précisé, pourrait très probablement être issu de cépages typiques de la région tels que le Grenache, le Syrah ou le Mourvèdre. Millésimé 2016, il est issu d'une année généralement considérée comme excellente pour les vins de la région, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs. Le terroir provençal, avec ses sols variés allant du calcaire aux schistes, ajoute une complexité intéressante aux vins. Le domaine Borrely Martin, riche d'une longue tradition viticole, se distingue par son engagement envers des méthodes de vinification alliant tradition et innovation, garantissant une expression authentique de la Provence.
Pour sublimer ce vin rouge provençal, envisagez des accords avec des mets qui rehausseront ses arômes et son caractère. Des viandes grillées telles qu'un agneau de Provence aux herbes aromatiques ou une entrecôte grillée seraient parfaits. Les plats typiques de la région, comme la ratatouille ou une tapenade d'olives, compléteront également ses nuances fruitées et épicées. Les plats mijotés, tel qu'un daube provençale, avec sa palette de saveurs riches et chaleureuses, se marieraient également harmonieusement avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes et d'adoucir les tanins. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense, signe de concentration. Ensuite, humez le vin pour découvrir ses notes aromatiques de fruits mûrs et d'épices. Enfin, dégustez en prenant de petites gorgées, en vous concentrant sur la structure, la rondeur et l'équilibre en bouche, pour une expérience gustative complète et enrichissante.
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Provence Côtes-de-provence Borrely martin 2016