Vins Côtes-de-provence Les Maîtres Vignerons de la Presqu'île de Saint-Tropez - Carte Noire - 2011

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Carte Noire 2011" des Maîtres Vignerons de la Presqu'île de Saint-Tropez est un rouge issu de la région ensoleillée de Provence. Cette région est surtout réputée pour ses vins rosés, mais elle offre également de remarquables rouges. Le millésime 2011 se distingue par sa richesse aromatique, un reflet de l'assemblage soigneusement élaboré. L'appellation Côtes-de-Provence, avec ses sols variés et son climat méditerranéen, favorise l'équilibre entre la fraîcheur et la complexité du vin. Le domaine Les Maîtres Vignerons, ancré dans l'histoire provençale, jouit d'une réputation d'excellence, mettant en avant le savoir-faire traditionnel associé à des techniques modernes de vinification.

Pour un accord mets-vin optimal, ce vin se mariera parfaitement avec un plat de daube provençale, où les tanins du vin complètent les saveurs intenses de la viande mijotée. Une ratatouille à la provençale exaltera aussi bien ses notes fruitées. Les fromages affinés, comme un Comté ou un Gruyère, créeront également une belle harmonie avec la rondeur et la structure du vin.

À la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis appréciez ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices en les humant. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et sa belle longueur finale.