Avis Viniou
Le Château de la Galiniere 2017 est un vin rouge provenant de l'appellation Côtes-de-Provence, située dans la région ensoleillée et pittoresque de Provence, en France. Ce vin reflète une belle complexité grâce à un assemblage harmonieux de cépages classiques de la région tels que le Grenache, le Syrah et le Cinsault. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont favorisé une belle concentration des arômes. Le terroir unique de la Provence, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, confère à ce vin des arômes fruités et épicés, avec une touche de garrigue typique du sud de la France. Le Château de la Galiniere, avec son riche patrimoine viticole, est reconnu pour son savoir-faire et ses méthodes de vinification rigoureuses qui mettent en avant l’expression pure du terroir.
Pour accompagner ce Côtes-de-Provence, envisagez des plats riches et savoureux qui feront ressortir ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un tajine de bœuf aux pruneaux seraient des choix excellents. Pour rester en accord avec son origine régionale, un tian de légumes ou une ratatouille peuvent également créer une belle harmonie gustative.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre à ses arômes complexes de s'ouvrir pleinement. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis intense, ensuite humez pour découvrir une gamme aromatique mêlant fruits mûrs et épices. Enfin, goûtez pour savourer une structure équilibrée avec une belle persistance en bouche, signature du caractère provençal.
