Avis Viniou
Le Domaine de Gravière, situé en Provence, offre avec son Côtes-de-Provence 2015 un vin rouge remarquablement expressif. Ce millésime révèle tout le potentiel du terroir provençal grâce à son climat méditerranéen ensoleillé et ses sols variés composés d’argile, de calcaire et de quartz. Bien que le cépage principal ne soit pas précisé, la région privilégie généralement le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui contribuent à la richesse et à la complexité du vin. Ce domaine, ancré dans une longue tradition viticole, est réputé pour produire des vins de caractère, fidèles à leur terroir d'origine.
Pour accompagner ce Côtes-de-Provence, optez pour des plats aux saveurs méditerranéennes, tels qu'un agneau grillé aux herbes de Provence ou une ratatouille généreuse. Les arômes fruités et herbacés du vin se marieront également parfaitement avec une tapenade d'olives noires ou un fromage de chèvre affiné. Ces accords mettront en valeur la structure et les nuances de votre vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'une heure permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis puis plongez dans ses arômes de fruits rouges et de légères notes épicées. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et tanins veloutés, qui promet une expérience sensorielle authentique et délicieuse.
