Avis Viniou
Le Domaine de la Gravière propose ici un Côtes-de-Provence Rouge 2015, un vin dont le terroir provençal apporte une complexité riche en saveurs. Ce vin est caractérisé par son assemblage typiquement provençal, souvent dominé par Grenache et Syrah, qui lui confère des notes de fruits rouges et une belle structure tannique. Le millésime 2015 est reconnu pour sa maturité optimale des raisins, favorisée par un climat méditerranéen chaud et ensoleillé. La Provence est réputée pour ses sols schisteux et calcaires, qui ajoutent minéralité et profondeur au vin. Le Domaine de la Gravière, avec une longue tradition viticole, jouit d'une excellente réputation pour sa capacité à produire des vins élégants et bien équilibrés.
Pour accompagner ce Côtes-de-Provence Rouge, optez pour un plat à base d'agneau, comme un gigot rôti aux herbes de Provence, qui fera ressortir les arômes de fruits et d'épices du vin. Un tian de légumes provençaux ou une ratatouille se marieront également parfaitement, soulignant le caractère méditerranéen de ce vin. Les fromages de chèvre affinés, appartenant au terroir régional, sont aussi d'excellentes options pour une expérience gustative harmonieuse.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes et de rendre les tannins plus souples. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis portez-le au nez pour déceler des arômes de cerise noire et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur et sa finale persistante, révélant tous les charmes de la Provence.
