Vins Côtes-de-provence Château Demonpère - Cuvée Prestige - 2023

Avis Viniou

Le Château Demonpère nous propose ici un Côtes-de-Provence blanc millésimé 2023, avec sa Cuvée Prestige. La Provence est renommée pour ses vins rosés, mais ses blancs, souvent issus de cépages tels que le Rolle (Vermentino), peuvent offrir de belles surprises. Le millésime 2023 promet une belle qualité, avec un terroir baigné de soleil et de brises maritimes, conférant au vin sa fraîcheur et sa minéralité. La région bénéficie d’un climat méditerranéen typique, apportant soleil abondant et vents cléments. Le Château Demonpère, enraciné dans l'histoire viticole locale, fait montre de tradition et d’excellence, avec des techniques de vinification soignées.

Pour accompagner ce vin blanc de Provence, envisagez des plats méditerranéens tels qu'une ratatouille aux herbes de Provence ou un aïoli avec poissons grillés. Les saveurs fraîches et minérales de ce vin se marieront parfaitement avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des gambas. En outre, des fromages à pâte molle de la région, tels qu'un chèvre de Banon, souligneront sa complexité aromatique.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-de-Provence blanc, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Un carafage léger de 20 à 30 minutes permettra d’ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante avec reflets dorés, humez ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches, et savourez sa texture onctueuse et ses notes fraîchement minérales en bouche.