Avis Viniou
Le vin rouge 2015 des "Les forêts de Léoube", provenant de l'appellation Côtes-de-Provence, est un élixir élégant issu du terroir ensoleillé provençal. Ce millésime 2015 se caractérise par une belle concentration aromatique, typique des vins de la région. Bien qu'un assemblage précis ne soit pas indiqué, les Côtes-de-Provence rouges sont souvent composés de cépages tels que Syrah, Grenache, et Mourvèdre. Ce terroir argilo-calcaire, baigné par le doux climat méditerranéen, confère au vin des notes de fruits rouges mûrs et d'épices avec une belle structure tannique. Le domaine "Les forêts de Léoube" est réputé pour son approche biodynamique et son respect méticuleux des méthodes traditionnelles de vinification, tout en innovant pour exprimer au mieux la typicité de son terroir séculaire.
Pour sublimer les arômes riches et complexes de ce vin, optez pour des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube provençale. Les plats à base de viandes grillées ou rôties s'harmoniseront parfaitement avec sa structure tannique. En accompagnement, un tian de légumes méditerranéens rehaussera les saveurs et apportera une touche régionale authentique.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant dégustation afin que ses arômes s'expriment pleinement. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe profonde, puis humez ses arômes pour déceler ses notes de fruits et d'épices. Enfin, dégustez-le lentement pour en apprécier la texture et la longueur en bouche qui témoignent de sa belle maturité.
