Avis Viniou
Le Vacqueras Cuvée L'esprit Cave St Ronain 2014 est un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Provence, élaboré dans la région ensoleillée de Provence. Ce vin, issu d'un assemblage typiquement provençal, bénéficie d'un terroir baigné de lumière et d'un climat méditerranéen, offrant des vins riches en arômes et en finesse. La cuvée 2014 est marquée par un millésime équilibré, aux vendanges se déroulant sous un climat clément. La technique de vinification privilégie une extraction douce pour préserver les arômes de fruits rouges et d'épices. La région de Provence, connue pour ses paysages pittoresques et ses collines ondulantes, est célèbre pour ses sols variés allant des calcaires aux argiles, influençant grandement le style des vins. Le domaine Vacqueras jouit d'une réputation solide, grâce à son histoire de passion pour l'authenticité et la qualité.
Pour sublimer ce Côtes-de-Provence rouge, envisagez un accord avec des viandes grillées telles que l'agneau aux herbes de Provence ou un filet mignon de porc aux fruits rouges. Les plats riches en herbes aromatiques, typiques de la cuisine régionale, tels que les légumes farcis ou un tian provençal, se marient harmonieusement avec les nuances épicées du vin. Sa structure permet également d'accompagner des fromages affinés au caractère bien trempé.
En termes de dégustation, le Vacqueras Rouge 2014 est à servir idéalement entre 16 et 18°C après un carafage de 30 minutes pour alléger les tannins et libérer ses arômes. En observant sa robe grenat profonde, vous pouvez ensuite laisser le bouquet se développer dans le verre, révélant des notes de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, le vin offre un bel équilibre entre la rondeur et la vivacité, avec une finale persistante qui invite à poursuivre l'expérience gustative.
