Vins Côtes-de-provence Domaine de la Giscle - Carte Noire - 2016

Avis Viniou

Le Domaine de la Giscle nous offre ici une Cuvée Carte Noire 2016, un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Côtes-de-Provence. Cette région est réputée pour produire des vins d'une grande finesse, et ce millésime ne fait pas exception. Le terroir de Provence, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, confère au vin des arômes riches et intenses de fruits rouges mêlés de subtiles notes épicées. Historiquement, cette région est un lieu de rencontre de différentes influences culturelles, ce qui se traduit dans la diversité de ses vins. Le Domaine de la Giscle, avec son héritage et ses pratiques viticoles respectueuses de la tradition, est un acteur respecté de cette région.

Pour accompagner ce vin, misez sur des viandes grillées ou rôties comme l'agneau ou le boeuf, qui s'accorderont parfaitement avec ses tanins souples et ses notes fruitées. Les plats provençaux tels que le tian de légumes, la ratatouille ou une bouillabaisse revisitée au cumin mettraient également en valeur les nuances du vin, rehaussant les arômes herbacés naturels.

Pour déguster au mieux la Cuvée Carte Noire 2016, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettrait d'aérer le vin et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis sentez ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa structure harmonieuse et sa finale élégante.