Vins Côtes-de-provence Gerard Delus - Cuvée Clos Cassivet - 2009

Avis Viniou

La cuvée Clos Cassivet du domaine Gérard Delus est un rosé Côtes-de-Provence, millésime 2009, incarnant toute l'élégance de cette région ensoleillée du sud de la France. Ce vin, bien que de couleur délicate, offre une complexité remarquable attribuée à son terroir varié, composé de schistes, d'argiles rouges, et d'un climat méditerranéen avec influences maritimes. La Provence est célèbre pour ses rosés parfumés, et ce domaine le prouve grâce à des techniques de vinification soigneuses, souvent millénaires, qui préservent la fraîcheur et l'aromatique. Le domaine Gérard Delus lui-même jouit d'une réputation bien établie pour produire des vins qui capturent l'essence du terroir provençal.

Pour accompagner ce rosé, envisagez des accords avec des plats légers et estivaux comme une salade niçoise, des fruits de mer grillés, ou une ratatouille. Ces choix mettront en valeur les notes fruitées et florales du vin, tout en créant une harmonie gustative. En outre, des plats régionaux tels que la bouillabaisse peuvent également offrir une expérience culinaire mémorable, en soutenant la richesse aromatique du rosé.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-de-Provence, servez-le idéalement à une température de 10-12°C. La carafage n'est pas nécessaire pour ce type de vin, mais une aération légère pendant quelques minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, admirez sa couleur rose pâle, humez ses arômes de fruits rouges et d'agrumes, puis goûtez pour découvrir sa fraîcheur et son équilibre exceptionnel.