Vins Côtes-de-provence Domaine Des Blaquieres - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Des Blaquieres propose ici un Côtes-de-Provence Rouge millésimé 2019. Cette région célèbre pour ses rosés ne manque pas de surprendre avec ses rouges charpentés. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, les rouges de cette appellation incorporent souvent des cépages tels que le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre. Le terroir provençal, influencé par le climat méditerranéen et des sols variés allant des argilo-calcaires aux schistes, contribue à donner du caractère et une complexité aromatique à ces vins. Le Domaine Des Blaquieres, doté d'une riche histoire familiale, met en œuvre des techniques de vinification rigoureuses, respectueuses du raisin, pour exprimer au mieux le potentiel de ses vignes.

Pour accompagner ce Côtes-de-Provence Rouge, envisagez des plats méditerranéens qui feront écho à ses arômes et sa structure. Un tajine d'agneau aux olives ou un tian de légumes grillés mettront en valeur ses notes épicées et sa douceur tannique. Des plats provençaux tels que la ratatouille ou une daube provençale se marieront également à merveille avec ce vin, créant une harmonie évidente entre le vin et les mets.

Quant à la dégustation, servez ce rouge à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d'une heure est recommandé pour aérer le vin et permettre à ses arômes complexes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe pour apprécier sa couleur profonde et ses reflets. Humez ensuite le vin pour détecter ses notes de fruits rouges, d'épices et peut-être un soupçon de garrigue. Enfin, goûtez, en prêtant attention à son équilibre, ses tanins souples et sa longueur en bouche.