Avis Viniou
Le Côtes-de-Provence "Cuvée Sous la Pinède" du Château Les Celliers du Cros d'Aimars est un rosé sec de l'année 2017. Issu des vignobles ensoleillés de Provence, ce vin se caractérise par un assemblage typique de cépages locaux tels que le Grenache, le Cinsault et le Syrah, qui lui confèrent des arômes fruités et floraux. Le millésime 2017 est connu pour sa finesse et son élégance, résultant d'une année marquée par un climat chaud et sec. Les sols calcaires et argileux de la région apportent une belle minéralité à ce vin. La Provence, avec son climat méditerranéen, favorise la production de rosés frais et délicats, et ce domaine, avec son histoire riche, perpétue la tradition viticole de la région depuis plusieurs générations.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sublimeront sa fraîcheur et ses nuances aromatiques. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des gambas grillées, s'accordent parfaitement. Essayez également des plats provençaux tels que la ratatouille ou une salade niçoise. Ces mets mettront en valeur les qualités du vin tout en offrant une expérience culinaire harmonieuse.
Lors de la dégustation, servez ce rosé entre 8 et 10°C pour apprécier sa vivacité. Un léger carafage de 15 minutes peut aider à libérer ses arômes. Observez sa robe pâle et brillante, puis humez les nuances de fruits rouges et d'agrumes. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale légèrement épicée. Cette dégustation montrera toute la typicité de ce vin provençal.
