Avis Viniou
Le Château des Riaux propose un vin rosé non millésimé sous l'appellation Côtes-de-Provence. Ce vin, typique de la région provençale, met en avant des arômes délicats de fruits rouges et floraux, caractéristiques de l'expression du terroir méditerranéen. Les vins rosés de Provence sont souvent le résultat d'un assemblage de cépages tels que le Grenache, le Cinsault, et le Syrah, mais l'absence de mention de cépage sur cette fiche suggère l'importance du style maison dans l'élaboration. La région de Provence est célébrée pour son climat ensoleillé, sa brise maritime et ses sols variés, allant des calcaires aux schistes, contribuant à la fraîcheur et à la vivacité des vins. Le Château des Riaux, avec son histoire riche et son engagement envers des techniques de vinification respectueuses de l'héritage provençal, jouit d'une excellente réputation.
Pour accompagner ce rosé du Château des Riaux, optez pour des plats légers et méditerranéens. Une salade niçoise, avec ses poissons, légumes frais et olives, exaltera les saveurs fruitées et la texture veloutée du vin. Les grillades de poissons ou les fruits de mer se marieront également à merveille. Pour un accord typiquement provençal, le tian de légumes et les tapenades offriront une harmonie gourmande en mettant en avant le côté frais et aromatique du rosé.
Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 8 à 10°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais une ouverture préalable de quelques minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Au moment de la dégustation, observez sa robe délicatement saumonée, puis humez ses parfums fruités et floraux. Enfin, goûtez en vous laissant charmer par son équilibre entre fraîcheur et rondeur, prélude à une agréable expérience sensorielle.
