Vins Côtes-de-provence Château d'Astros - Cuvée du Commandeur - 2021

Avis Viniou

Le Château d'Astros nous propose ici sa "Cuvée du Commandeur" 2021, un vin blanc sec issu de l'appellation Côtes-de-Provence, située dans le sud-est de la France. Cette cuvée, sans classement spécifique, est le fruit d'un assemblage de cépages typiques de la région, influencés par le terroir provençal fait de sols argilo-calcaires et de conditions climatiques ensoleillées et ventées. Les méthodes de vinification employées au Château d'Astros allient savoir-faire traditionnel et innovation, permettant au vin de révéler des arômes délicats et une belle structure. Ce domaine viticole, riche de plusieurs siècles d'histoire, s'est forgé une réputation de qualité et d'authenticité, contribuant au prestige des vins de Provence.

Pour sublimer votre dégustation, optez pour des mets qui mettront en valeur les nuances du vin. La finesse et la fraîcheur de ce blanc sec s'accordent merveilleusement avec un filet de daurade grillé, un tartare de thon aux agrumes ou encore un risotto au safran. Les saveurs délicates de ce vin se marieront également à la perfection avec des plats provençaux tels que des légumes grillés à la provençale ou une salade niçoise. Ces accords souligneront le caractère ensoleillé et aromatique du vin, tout en apportant une belle fraîcheur en bouche.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, admirez sa robe pâle et lumineuse, puis humez son bouquet aromatique où se mêlent notes florales et fruitées. En bouche, appréciez son équilibre entre vivacité et rondeur, et laissez-vous séduire par sa finale élégante et rafraîchissante.