Vins Côtes-de-provence DOMAINE ST MAUR - Clos de Caplune - 2022

Avis Viniou

Le Domaine St Maur présente sa Cuvée Clos de Caplune 2022, un rosé élégant typique des Côtes-de-Provence. Cette région, connue pour ses vins rosés délicats, bénéficie d'un terroir exceptionnel, combinant sols calcaires et climats méditerranéens ensoleillés, parfaits pour la maturation des cépages tels que le Grenache, le Cinsault et le Syrah. Ces raisins, alliés à des techniques de vinification modernes, confèrent à ce rosé des notes de fruits rouges, d'agrumes et une délicate floralité. Le Domaine St Maur, avec son histoire riche, se distingue par une réputation de qualité et de tradition dans la région provençale viticole.

Pour accompagner ce rosé frais et fruité, optez pour des plats légers et ensoleillés. Pensez à une salade niçoise ou des fruits de mer grillés, tels que les gambas ou les calamars. Les saveurs provençales, comme la ratatouille ou une pissaladière, enrichiront également sa palette aromatique, créant une harmonieuse symphonie gustative.

Pour une expérience optimale, servez ce rosé à une température comprise entre 8 et 10°C. Il ne nécessite pas de carafage, mais une légère respiration dans le verre intensifiera ses arômes. Commencez par admirer sa robe pâle et brillante, puis humez les arômes de fruits rouges et d'agrumes. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, en l'appréciant par petites gorgées pour découvrir toute sa finesse.