Vins Côtes-de-provence Château Coussin - Sainte-Victoire - 2021

Avis Viniou

Le Château Coussin, situé en Provence, est réputé pour sa "Cuvée Sainte-Victoire" 2021, un vin rouge sec de l'appellation Côtes-de-Provence. Ce vin est le fruit d’un assemblage typique de la région avec des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2021, avec des conditions climatiques favorables, offre une expression délicate et équilibrée du terroir provençal. Le sol calcaire et le climat méditerranéen, avec ses hivers doux et étés chauds, contribuent à la complexité et à la profondeur aromatique du vin. Le Château Coussin se distingue par son histoire et sa réputation pour la production de vins élégants et harmonieux, reflet de la richesse géologique et culturelle de la Provence.

Pour accompagner la "Cuvée Sainte-Victoire" 2021, optez pour des plats méditerranéens qui apporteront une belle harmonie avec ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Un tajine d'agneau aux olives, des légumes grillés ou une ratatouille provençale sont des choix idéaux. Les fromages affinés, comme le comté ou le brie, peuvent aussi souligner les nuances du vin. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec une daube provençale, un plat de viande mijotée qui fera ressortir la rondeur et la complexité du vin.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation afin de permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis éclatante. Puis, humez délicatement pour déceler les arômes de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, prenez le temps de savourer sa structure soyeuse et son équilibre en bouche. Cette approche vous assurera une expérience de dégustation à la hauteur de la réputation de ce domaine provençal.