Avis Viniou
Le Château de 2020 Côtes-de-Provence blanc incarne le charme des vins de Provence. Ce vin résulte d'un savant assemblage de cépages typiques de la région, où le Rolle et l'Ugni Blanc apportent fraîcheur et aromes floraux. Le millésime 2020, marqué par une météo clémente, a permis une maturation lente des raisins, favorisant une richesse aromatique. Le terroir caillouteux et argilo-calcaire, baigné par le soleil méditerranéen et caressé par le mistral, confère au vin une minéralité distinctive et une belle structure. La région de Provence, reconnue pour ses paysages idylliques, a une longue tradition viticole influencée par la diversité géologique et le climat méditerranéen. Le Château, avec son histoire riche, perpétue cette tradition en produisant des vins qui reflètent l'authenticité et l'élégance de leur terroir.
Pour apprécier pleinement ce Côtes-de-Provence blanc, envisagez un accord avec des mets tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou des salades méditerranéennes. La fraîcheur et la finesse du vin complémenteront parfaitement un plat de bouillabaisse, ou un risotto aux asperges, qui mettront en valeur ses notes florales et sa minéralité. Des plats régionaux, comme la ratatouille ou la tapenade, permettront aussi de créer une belle harmonie gustative en accord avec ce vin.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un bref carafage, d'environ 20 minutes, peut aider à libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés, avant de profiter de son nez floral et fruité. En bouche, appréciez sa vivacité, son équilibre et sa persistance aromatique. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour découvrir tout le potentiel de ce vin raffiné.
