Vins Côtes-de-provence Etienne Thomas - 2019

Avis Viniou

Le Côtes-de-Provence rosé du Château Etienne Thomas, millésime 2019, est une belle expression de la Provence vinicole. Sa robe délicate et sa palette aromatique en font un vin séduisant. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de cette appellation intègrent souvent le Grenache, le Cinsault ou la Syrah, connus pour leur fraîcheur et leurs notes fruitées. Le millésime 2019 révèle des arômes de fruits rouges et une belle minéralité, reflet du terroir provençal composé de sols calcaires et de galets roulés. Le climat méditerranéen, avec ses hivers doux et ses étés secs, favorise la maturité des raisins. Le Château Etienne Thomas possède une réputation d'excellence, combinant savoir-faire traditionnel et innovations modernes pour un vin raffiné.

Pour sublimer ce rosé, optez pour des plats qui ont à la fois de la finesse et du caractère. Les fruits de mer, comme les gambas grillées ou les moules à la provençale, rehausseront ses notes fruitées et minérales. Les salades méditerranéennes avec des légumes grillés et une touche d'huile d'olive se marieront parfaitement. Vous pourriez aussi explorer les spécialités locales telles que la pissaladière ou la ratatouille, qui complètent élégamment le profil aromatique du vin.

Lors de la dégustation, servez ce rosé frais, entre 8 et 10 degrés Celsius, pour apprécier sa fraîcheur et ses arômes. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes peut être envisagé pour développer ses senteurs. En phase de dégustation, observez sa couleur rose pâle aux reflets orangés, puis profitez de ses arômes délicats en le sentant. Enfin, en bouche, découvrez son équilibre harmonieux entre fraîcheur et fruité, et terminez sur une finale vive et élégante.