Vins Côtes-de-provence Maison Sevin - Grande Réserve - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Grande Réserve 2017 de Maison Sevin est un rosé élégant en provenance de la prestigieuse région de Provence, et plus précisément de l'appellation Côtes-de-Provence. Ce millésime 2017, se distingue par un bel équilibre et une fraîcheur remarquable, issues d'un terroir baigné de soleil et caressé par le mistral. Les sols variés, composés principalement de calcaire et d'argile, contribuent à la complexité aromatique du vin. Maison Sevin, avec une histoire riche de traditions viticoles, allie techniques modernes et savoir-faire ancestral pour produire des vins qui captent l'essence de la Provence. La région elle-même est réputée pour ses étés chauds et secs, qui favorisent la maturité optimale des cépages utilisés dans ce rosé.

Pour accompagner ce rosé, pensez à des plats légers et frais qui souligneront ses arômes fruités et sa vivacité. Une salade niçoise aux légumes croquants, une tarte à la ratatouille ou une bouillabaisse provençale accentueront sa palette aromatique. Les fruits de mer, comme des crevettes grillées ou des calamars, se marieront parfaitement avec sa texture soyeuse. Optez pour des plats épicés qui feront ressortir sa minéralité et sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Grande Réserve 2017, servez-le idéalement à une température de 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais lui laisser quelques minutes dans le verre permettra à ses arômes subtils de s'exprimer. Commencez par observer sa robe délicate et rosée, respirez ses nuances florales et fruitées, puis appréciez en bouche sa structure équilibrée et sa finale longue et aromatique. Profitez de chaque gorgée pour découvrir la quintessence de la Provence dans ce vin exceptionnel.