Vins Côtes-de-provence Domaine Saint André De Figuère - Cuvée Magali - 2006

Avis Viniou

Le Domaine Saint André de Figuère, situé en Provence, nous présente sa Cuvée Magali 2006, un rosé au caractère rafraîchissant et élégant. La région viticole des Côtes-de-Provence est renommée pour ses rosés frais et fruités, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec un ensoleillement optimal et des sols variés allant des schistes aux calcaires. Fondé sur une tradition familiale et une recherche de qualité, le domaine se distingue par son approche respectueuse de la vigne et une vinification précise. Le millésime 2006 a apporté finesse et complexité à ce rosé, souvent élaboré avec un assemblage de cépages tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah.

Pour sublimer ce rosé, envisagez des accords avec des plats aux saveurs méditerranéennes. Une salade niçoise, avec ses légumes croquants et sa touche d'anchois, amplifie la vivacité et les nuances fruitées du vin. Les grillades de poissons ou une ratatouille provençale accompagneraient également avec harmonie la Cuvée Magali, exaltant ses arômes subtils. En automne, un plateau de fromages légers, comme le chèvre frais, complétera parfaitement l'ensemble.

Servez ce rosé à une température comprise entre 8 et 10°C pour une dégustation optimale. Un temps de carafage n'est généralement pas nécessaire pour un rosé de cet âge. Commencez la dégustation par une observation attentive de la robe, souvent pâle et délicatement rosée. Approchez ensuite votre nez du verre pour découvrir ses arômes de petits fruits rouges et d'agrumes. En bouche, laissez-vous emporter par sa fraîcheur et sa minéralité. Cette approche structurée vous permettra d'apprécier pleinement l'élégance de ce vin provençal.