Vins Côtes-de-provence Clos Des Roses - 2021

Avis Viniou

Le Clos Des Roses 2021 Côtes-de-Provence Blanc est un élégant représentant des vins blancs de Provence. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région est réputée pour ses assemblages de Clairette, Rolle (ou Vermentino) et Sémillon qui apportent fraîcheur et complexité. Le millésime 2021 est marqué par une belle fraîcheur, typique des vendanges sous le ciel azuréen de Provence. Les sols de ce terroir, souvent composés de calcaire et de grès, ajoutent une minéralité séduisante au vin. La Provence, avec son climat méditerranéen, un ensoleillement généreux et ses vents rafraîchissants, confère à ses vins une vivacité et une expression florale reconnues mondialement. Le Clos Des Roses est un domaine apprécié pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, toujours à la recherche de l'équilibre parfait entre tradition et innovation.

En termes d'accords mets-vins, ce blanc sec se marie parfaitement avec des fruits de mer frais tels que des huîtres ou des coquillages. Sa fraîcheur et ses arômes délicats de fleurs blanches s'accordent agréablement avec un carpaccio de Saint-Jacques ou un ceviche. Pour une touche provençale, pensez à des plats régionaux comme une ratatouille servie froide, ou une salade niçoise, qui complètent harmonieusement son profil aromatique.

Pour une expérience optimale, servez le Clos Des Roses blanc à une température d'environ 10-12°C. Un temps de carafage de 20 à 30 minutes permettrait à ses arômes de pleinement s'exprimer. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, puis appréciez ses notes florales et fruitées au nez. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa finale minérale.