Vins Côtes-de-provence Château Hermitage Saintmartin - iKon Rouge - 2020

Avis Viniou

La Cuvée iKon Rouge 2020 du Château Hermitage Saint-Martin, située en Côtes-de-Provence, est un vin rouge somptueux qui capture l'essence vibrante de cette région renommée. Ce vin sec est le fruit d'un assemblage méticuleux, résultant en un équilibre parfait entre structure et élégance. Le terroir provençal, influencé par un climat méditerranéen et des sols variés allant de schistes à calcaires, apporte une minéralité singulière et des arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices. Le domaine, riche d'une histoire ancrée dans la tradition vinicole, est réputé pour ses techniques de vinification respectueuses, alliant savoir-faire traditionnel et innovation moderne.

Pour accompagner la Cuvée iKon Rouge, optez pour des plats qui sublimeront ses nuances complexes. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard rôti s'harmoniseront parfaitement avec la richesse du vin. Les arômes intenses de fruits rouges et ses notes épicées se marient également bien avec une ratatouille provençale, offrant une expérience culinaire authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, sentez le bouquet complexe qui évolue dans le verre, puis laissez-vous séduire par sa texture soyeuse en bouche. Appréciez la persistance de ses saveurs, signature d'une belle Côtes-de-Provence.