Vins Côtes-de-provence Air du Cap - 2023

Avis Viniou

Air du Cap Côtes-de-Provence Rosé 2023

Le Air du Cap Côtes-de-Provence Rosé 2023 est un vin de la région ensoleillée de Provence, située au sud-est de la France. Cette région est célèbre pour ses rosés frais et aromatiques, et ce millésime 2023 ne fait pas exception. Issu d’un terroir méditerranéen caractérisé par des sols variés, souvent schisteux et calcaires, ce vin bénéficie d’un climat ensoleillé et de brises marines qui tempèrent les chaleurs estivales. Ces conditions idéales permettent une maturation optimale des raisins. Le domaine viticole "Air du Cap" est réputé pour ses méthodes de vinification respectueuses de la tradition et de l'environnement. L'histoire du domaine remonte à plusieurs générations et il est reconnu pour la qualité constante de ses productions.

Pour accompagner ce rosé délicat, nous vous suggérons des mets estivaux et légers. Les salades de fruits de mer, les plats méditerranéens tels que la ratatouille ou les tartares de poisson seront des choix parfaits. Les arômes de fruits rouges et d'agrumes du vin compléteront à merveille une assiette de charcuteries fines ou des fromages de chèvre frais. Pour une expérience authentique, accompagnez ce rosé de spécialités provençales comme la bouillabaisse ou la pissaladière.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 8 à 10 degrés Celsius. Commencez par observer sa robe rose pâle aux reflets saumonés. Au nez, appréciez les arômes frais et fruités, dominés par les agrumes et les petites baies rouges avec une subtile touche florale. En bouche, savourez sa fraîcheur et son équilibre, marqués par une belle vivacité et une finale persistante et fruitée. Ce vin est idéal pour être dégusté jeune, dans les deux à trois ans suivant sa production, afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa vivacité.