Vins Côtes-de-provence Mathusalem - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-de-Provence Rosé 2023 du Château Mathusalem est un vin sec qui incarne l'élégance et la fraîcheur caractéristiques de la région. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, ce type de vin est souvent obtenu à partir d'un assemblage de Grenache, Cinsault et Syrah, utilisés pour leur capacité à offrir des arômes fruités et floraux. Le millésime 2023 pourrait refléter les conditions climatiques particulières de l'année, influencées par le riche terroir argilo-calcaire de Provence et le climat méditerranéen. La région viticole de Provence est renommée pour sa tradition séculaire de vins rosés, bénéficiant d'un ensoleillement généreux et de la brise marine qui apportent fraîcheur et minéralité. Le Château Mathusalem, avec son héritage historique, est reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce Côtes-de-Provence Rosé, pensez à des accords avec des plats légers et estivaux. Les salades de légumes grillés, les poissons méditerranéens tels que la daurade ou le rouget, et les fruits de mer, notamment les gambas grillées, feront ressortir les nuances fruitées et la vivacité du vin. Pour une touche régionale, une ratatouille provençale ou des tartes aux légumes pourront magnifiquement s'accorder avec ce vin rosé.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le légèrement frais, idéalement autour de 10-12°C, pour préserver sa finesse et ses arômes. Un carafage n'est pas nécessaire, mais laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre. Commencez par observer sa robe rose pâle et cristalline, typique des rosés de Provence. Au nez, humez les arômes de fruits rouges et de fleurs blanches avant de porter une première gorgée à vos lèvres, explorant ainsi la vivacité et la légèreté en bouche, qui se prolongent harmonieusement en une finale subtile.