Vins Côtes-de-provence Domaine Des Féraud - 1995

Avis Viniou

Le Domaine Des Féraud, situé dans l'appellation Côtes-de-Provence, est célèbre pour ses rosés plein de finesse. Le millésime 1995 se distingue par une robe pâle typique, traduisant son caractère subtile et élégant. Implantée dans la région ensoleillée de Provence, cette cuvée provient d'un terroir unique, marqué par un sol argilo-calcaire et un climat méditerranéen qui promeut le développement d'arômes fruités et floraux. Le Domaine Des Féraud, reconnu pour son savoir-faire ancestral, met l'accent sur des techniques de vinification modernes tout en respectant les traditions. La Provence, avec ses influences maritimes et son ensoleillement généreux, confère à ce vin une fraîcheur et une vivacité remarquables.

Pour sublimer ce rosé, accompagnez-le de mets délicats tels qu'une salade niçoise avec des tomates fraîches et olives noires, mettant en exergue ses notes fruitées et sa vivacité. Les plats à base de fruits de mer comme des crevettes grillées ou une bouillabaisse provençale se marieront également à merveille avec ce vin. Pour évoquer ses racines provençales, une pissaladière, avec ses oignons caramélisés et ses anchois, saura créer une harmonie parfaite avec ce rosé de caractère.

Lors de la dégustation de ce rosé de 1995, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C. Il est conseillé de le carafer pendant 20 à 30 minutes pour lui permettre d'exprimer toute sa palette aromatique. Commencez par admirer sa couleur délicate, puis humez-le pour découvrir ses arômes subtils de fruits rouges et de fleurs. En bouche, appréciez sa texture légère et sa belle minéralité. Une dégustation en trois étapes – regarder, sentir et goûter – vous permettra de saisir toutes les nuances de ce vin raffiné.