Vins Côtes-de-provence Château Roubine - Premium - 2016

Avis Viniou

Le Château Roubine, situé en Provence, est réputé pour sa cuvée premium de Côtes-de-Provence, particulièrement sa version rouge de 2016. Ce vin exprime le charme méditerranéen avec son assemblage typique, qui pourrait inclure des cépages tels que le Grenache, le Syrah ou le Mourvèdre. Le terroir provençal, marqué par son climat ensoleillé et sec ainsi que son sol majoritairement calcaire, confère au vin des notes de fruits rouges mûrs et d'épices, avec des tanins soyeux. La réputation de la région Provence, connue pour ses rosés, ne doit pas éclipser la qualité de ses rouges structurés. Le Château Roubine se distingue par son engagement pour une viticulture durable et une vinification rigoureuse, consolidant sa place parmi les vignobles emblématiques de la région.

Pour accompagner ce vin rouge de Provence, pensez à des plats qui soulignent sa structure et ses arômes. Les viandes grillées, comme une côte de bœuf ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence, mettront en valeur sa complexité. Les plats aux saveurs méditerranéennes, tels que la ratatouille ou le tian de légumes, accentueront le caractère authentique et ensoleillé de ce vin. Pour une expérience locale, associez-le à un aïoli aux légumes de saison.

En terme de dégustation, ce vin se révèle au mieux servi légèrement rafraîchi, à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, humez les arômes de fruits rouges et d'épices puis goûtez pour apprécier la rondeur et l'équilibre en bouche. Ce vin est une belle expression du savoir-faire provençal, à savourer en bonne compagnie.