Avis Viniou
Le Château Roubine 2022 est un vin rouge Cru Classé originaire de l'appellation Côtes-de-Provence, célèbre pour ses vins élégants et équilibrés. Sans précision de l'assemblage, on peut supposer une présence notable de cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre. Le millésime 2022, relativement récent, promet des arômes fruités et une fraîcheur agréable. Le terroir de Côtes-de-Provence est célèbre pour ses sols majoritairement calcaires et son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs favorisant une maturation optimale des raisins. Le Château Roubine, avec sa riche histoire et sa réputation bien établie, applique des méthodes de vinification alliant tradition et modernité, produisant ainsi des vins de grande qualité.
Pour un accord mets-vins idéal, ce Côtes-de-Provence rouge se mariera parfaitement avec des plats méditerranéens comme une ratatouille provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les arômes fruités et épicés du vin complèteront à merveille des plats de viande grillée ou rôtie, et ses tanins fins adouciront un fromage de caractère comme un Saint-Nectaire.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes à une heure permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rouge rubis brillante. Ensuite, faites attention à sa palette aromatique en humant le vin, puis découvrez toute sa complexité en bouche, en notant sa structure, ses tanins présents mais soyeux, et sa finale persistante. Chaque étape révélera un nouvel aspect de ce vin d'exception.
